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レストランを経営するために

デザインから広告まで全てを学びに

​Profile

片岡愛起さん

​シェフ

19歳からフランス料理のシェフをしており、現在はリゾートホテルで鉄板焼きをしています。将来は自分のレストランを持ち、自分で料理を作って写真を撮り編集し、その後自分で広告を出してHP制作からライティングまで全て自分でできるよう実際の現場で使えるスキルをDOLで学び中です。

のりきさんにインタビュー

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DOLに入ったきっかけは?

自分で料理から広告運用まで

自分で料理から広告作りまでを行うためにDOLに入りました。普通はお金をかけてやることを自分でできたら経費削減にもなりますし、現場を離れてたとしてもDOLで身につけたマーケティングやデザイン等のスキルを活かしてコンサルができるので、料理人としてだけではなく様々なスキルの幅を身につけるためにDOLで学んでいます。

料理人がデザインを学ぶことって珍しいですよね?

​生き残るために+αのスキルを

料理人の世界は結構厳しくて生き残れる人って料理を極めた人や3つ星レストランでずっと働いてきた人なんですよね。だからマーケティングやデザインを学んで希少価値をあげていきたいんですよね。

​DOLで何を学びましたか?

Webスキルをトータルして学べる環境

動画コンテンツは、ライティング、デザインやマーケティングもあるのでトータルして学べるのでDOLはスキルが上がるスクールだと思いました。また、Adobe講座ですがものすごく楽しいです。独学でやっていたら1週間であんなに成長できないので、それができるDOLの講座はすごいなと思いました。あとみんなのFBも見れるのでとても参考になります。

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これからの目標はなんですか?

​写真の編集から広告まで全て一人で

今後は自分の店を立てる予定です。そこでDOLで学んだスキルを使って、自分で料理を作ってその料理を写真で撮ってそれを編集して、その後自分で広告を作ってHPも作成して集客かけてライティングまでして全て自分でできるようになることです。